Immer mehr Bayerinnen und Bayern sind Flexitarier. Das belegt die neue Bayerische Ernährungsstudie. Denn sie essen wenig Fleisch, dafür aber hochwertigeres. Wie Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie auf das veränderte Essverhalten reagieren.

Bayerns Bürger reduzieren ihren Fleischkonsum und essen dafür immer mehr vegetarische und vegane Produkte. Das geht aus einer neuen Studie der TU München hervor. Diese Studie veröffentlichte die TU bereits im Vorfeld der 3. Bayerischen Ernährungsstudie (externer Link), die am Montag vorgestellt wird.
Jeder Vierte in Bayern ist Flexitarier
Demnach bezeichnet sich jede und jeder Vierte im Freistaat als Flexitarier. “Wer sich so ernährt, der legt viel Wert auf die Qualität des Fleisches, auf Regionalität, Tierschutz und Nachhaltigkeit”, sagt Jutta Saumweber von der Verbraucherzentrale Bayern.

  • D_a_X@feddit.orgOPDeutsch
    13·
    10 days ago

    Vor 60 Jahren 6x die Woche Fleisch zu essen war ein Zeichen von Luxus. (Nein, nicht 7x, weil Freitag aus religiösen Gründen fleischlos zu sein hatte)

    Nachtrag: Milch, Butter, bzw. Schweineschmalz und Eier gab es in irgend einer Form jeden Tag. Vegan war es auf jeden Fall nicht.